Késői szüretelésű Rajnai rizling 2023
Tükrösen tiszta aranysárga szín; nagyon gazdag illatú, késői szüretből származó borkülönlegesség. A fajta jellegzetes illata még a háttérben van, viszont a hibátlanul szép töppedt szőlő és a rövid ászkolás karaktere tökéletes harmóniában egyesül. Remek az édesség és a savak egyensúlya. Nagy bor, amit érlelni is lehet és érdemes. VinCE Magazin – Késői szüretelésű Rajnai rizling 2017-es évjáratáról
4 290 Ft
BORADATLAP
| Bortípus: | félédes fehér desszertbor 0,5 l-es palackban | Savtartalom: | 6,28 g/l |
| Termőhely: | Kunsági borvidék, Szigetújfalu | Cukortartalom: | 34,3 g/l |
| Alkoholtartalom: | 11,59 % vol | Szőlőfajta: | Rajnai rizling |
BORÁSZATI ELJÁRÁS
Késői szüret, azaz a relatív cukorgyarapodást követően a szőlőfürtben nagy arányban voltak jelen a töppedt, koncentrált beltartalmi értékű szőlőszemek. Feldolgozás reduktív technológiával, érlelés részben acéltartályban, részben kistölgyfahordóban egy évig, azóta pedig palackban érlelés.
ÉTELPÁROSÍTÁS JAVASLAT
Desszertekhez, birsalmasajthoz, de pazar párosítás kéksajtokkal (Rocquefort) és előételként kacsa- és libamáj ill. kacsamáj terrine kísérőjeként.
